加賀コーヒー店

コーヒーは産地国別に風味の違いをを楽しんだり、クリームやミルクフォーム等を加えて味の変化を楽しんだりと色々な楽しみ方がありますが、KOWでは同じコーヒーでも淹れる器具によって風味に大きな違いが出ることを感じていただけるように「ペーパードリップ」「ネルドリップ」「コーヒーサイフォン」と3種類のコーヒー器具を使用して風味の変化をお楽しみいただけることをご提供いたしております。
これは全国的にも非常に珍しい試みだと思います。長年の技術と丁寧な作業があってこそ、このような楽しみ方をご提供できると思っています。
ほとんどのお客様は「同じコーヒーが器具によって味が変わるの？」と思われるようですが、飲んでいただくとハッキリと違いが分かって驚かれます。
コーヒーの楽しみ方は本当に奥が深いです。

音楽にもこだわっています。
ボクはジャズが好きですが、良い音楽はジャンルを問わずなんでも聴きます。
演奏者の気迫や観客の反応がよく感じられるライブ録音が好きで、それらをよりよく再生するためにはオーディオ装置にもこだわり、丁寧な調整が必要です。
ジャズ音楽の醍醐味を味わうために、長年これがジャズサウンドだと思えるスピーカーシステムを追い求めてきましたが、1960年代のアメリカJBL社のスピーカーシステムが自分にとって、もっとも「これだっ！」と思わせる製品でした。

おいしいコーヒーを飲みながら、素晴らしい響きのジャズを聴いていると、これ以上は何もいらないと思えるような心境になります♪

素晴らしい演奏を残してくれた多くのジャズジャイアンツに感謝いたします。